面条菜又名米瓦罐、麦瓶草，石竹科二年生草本。常生于麦田、荒地。全株有腺毛，茎直立，叉状分枝。茎生叶对生，矩圆形或披针形。聚伞花序，顶生，花粉红色。果实表面光滑，顶端开裂。种子多粒，红褐色，扁圆柱状，上有环状排列的点纹。春夏季挖掘其嫩茎叶作菜用，气味清香、甘甜，营养丰富，尤其富含抗坏血酸素，有“蔬菜中甘草”的美誉。近几年，栽培面积迅速扩大，但仍供不应求，市场发展前景极为广阔。为此，现将探索、研究取得的一套温室面条菜栽培技术简介如下，以供种植者参考。

1留种

选择地势高燥、排水良好、土壤肥沃的田块作留种田。在播种后的翌年2月中旬进行间苗，保持苗距20cm，留苗24万株/hm2左右。3月中旬结合浇水，施三元复合肥90～120kg/hm2，初花期用%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，促使种子发育良好。5月中下旬当种子有80%成熟时，即可采收。采收的种子晒2～3d，然后放在干燥处贮存备用。

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2整地

面条菜对土壤要求不太严格，但在肥沃疏松的黏质壤土上生长较好。因面条菜种子细小，接触到肥料时易影响发芽，故播种前应进行精细整地。随整地施入充分腐熟的细碎猪粪或人粪30~45t/hm2，一般不用化肥作基肥。先深翻细耙2~3遍，整平后做成高10~15cm、宽100~120cm的小高畦，为便于管理，温室栽培多采用南北向作畦。

3适期播种

温室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延迟收获后播种。面条菜均为直播栽培，可采用条播或撒播方式。条播时，每畦开5道顺畦向等距离宽播种沟；沿沟先浇1次透水，待水渗后播种，播幅5~6cm，然后盖细潮土约1cm厚，再整平畦面，稍加压以利保墒。采用撒播时，先从畦面取出1cm厚表土堆在畦的一端，耧平第2畦浇透底水，水渗后均匀撒播种子；再从第2畦取土盖第1畦，盖土厚约1cm。然后耧平第2畦浇透底水，水渗后均匀撒种，再从第3畦取土盖第2畦，依次类推，最后一畦播种完毕时，用第1畦取出的表土均匀覆盖。也可畦面播种后从畦埂或畦沟取土覆盖，播后盖地膜。由于面条菜种子较小，为使播种均匀，播前可将种子拌合2~3倍细土。同时，播后切忌用齿耙耙畦面，以免影响出苗，播种量为15~18kg/hm2。

4田间管理

温度管理

温室栽培面条菜，播后出苗前保持白天20~25℃，不高于25℃，夜间10~℃，5～6d即可出苗。在出苗约70%左右时应揭去地膜，出苗后为防止幼苗徒长，温室内温度可降至白天15~20℃，高于22℃应及时放风，夜间8~10℃。

水肥管理

出苗前后要小水勤浇或用喷壶喷洒畦面，以保持地面湿润，防止土壤板结而影响出苗。同时为促进出苗和苗齐、苗壮，可在所喷水中加入“云大120”配成2000倍液使用，则幼苗生长效果非常明显。面条菜进入旺盛生长期，因种植密度较大，需水量多，应经常浇水，保证肥水供应充足，以利茎叶生长。当幼苗长至2~3片真叶时，应进行第1次追肥，随水冲施氮磷钾三元素复合肥180~225kg/hm2或经腐熟的稀薄人粪尿/hm2；10~15d后进行第2次追肥，可用硫酸铵150~225kg/hm2。以后每收获1次，追肥1次，同时施肥量可适当增加。最后1次追肥宜在收获前7~10d进行。

化控与除草

出苗后应及早浅划锄1~2次，以利促根壮苗；同时，发现杂草尽早拔除，以防影响面条菜生长。在收获前15~20d结合浇水追肥，用20~30mg/kg的赤霉素（九二○）喷洒茎叶，对改善面条菜品质，提高其产量有着良好的促进作用。5病虫害防治

温室栽培面条菜主要发生霜霉病和蚜虫。可在面条菜出苗后20d左右，霜霉病发生前采用64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液喷洒预防。发病初期可用64%杀毒矾600倍液或%谱力克水剂800倍液进行防控。蚜虫可在为害初期或点片发生阶段用50%辟蚜雾可湿性粉剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液进行防治。同时，可结合药剂防治进行人工摘除病株或带病茎叶。但应在采收前15~20d停止施药。此外，也可在浇水追肥后的当天晚上用45%百菌清烟剂及时进行薰杀防治。

6适时采收

温室中栽培面条菜，在出苗后40d左右，长出10~16片叶时，可结合疏苗陆续进行采收，一般用宽的小斜刀挑采面条菜。为了提高产量和整齐度，延长供应期，采收时宜掌握收大留小的原则，细收勤收，但需灵活掌握。每15~20d采收1次，可采收3~4次，折合产商品鲜面条菜~/hm2，同时采收后应去掉泥土和枯、黄叶，根部保留2~3cm，其余截去，以利经销商加工外销

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