麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

麦芽糖浆的开发和应用越来越受到重视，特别是在糖果行业备受青睐，它是我国糖果和乳制品工业升级换代的理想糖浆。麦芽糖浆是一种糖浆固体、均匀，可晶化，无颜色或淡黄色，在一定温度和压力下不易膨胀，可以加工各种配料的浆状物质，能精确控制产品本身的纤维度、结构及厚度，满足食品口感要求。在近些年来，随着经济的发展，人们也更加注重安全、健康的食品的的消费，麦芽糖浆也受到越来越多的消费者的追捧。

据中研研究院出版的《2023-2028年中国麦芽糖浆行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

(资料图)

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。我国是玉米生产大国，高麦芽糖浆原料供给充足。

麦芽糖可分为普通型、高麦芽糖浆型等。麦芽糖质量分数不高于60%的麦芽糖为普通麦芽糖。质量分数在60%到70%之间的麦芽糖称为高麦芽糖浆，质量分数在70%以上的麦芽糖称为高麦芽糖浆。

它是一种用途广泛的新型营养糖。具有甜、淡、味独特、易消化吸收等特点。其糖组成主要为麦芽糖，也有少量的葡萄糖和低聚糖。保健饮料、口服液、糕点、饮料等食品工业广泛用作营养性甜味剂和填充物。在制药行业，多种中成药、止咳糖浆配方，具有滋补不足、治疗腹痛和咳嗽的功效。

随着天气转凉，糖果开工增多，整体对麦芽糖浆出货将有较大支撑。但今年临近双节，市场需求并未有较好表现，下游未出现集中备货期，企业走货不佳，整体麦芽糖浆行业市场供大于求明显。麦芽糖浆价格下滑，一方面是原料价格走低。近期临近新粮上市，目前华北主产区早玉米零星供应，较陈玉米价格略低4-5分，对市场心态有一定利空。另一方面，需求不及预期。按照传统消费习惯，每年中秋国庆前一个月，下游糕点、馅料等企业备货积极。

2023年中国麦芽糖浆行业发展现状

近年来，随着我国食品、饮料等行业逐步发展成熟，其市场增速放缓，使得高麦芽糖浆行业发展减速，市场竞争越来越激烈。医药行业是朝阳行业，未来其将成为高麦芽糖浆行业发展的重要拉动力之一。目前麦芽糖浆主要应用于低端的糖果市场，而自1月份以来，麦芽糖浆价格的持续攀升使得糖果厂家的成本压力陡增，糖浆的替代优势明显减弱，导致对于糖浆的购买意向减弱，转而增加对白糖的使用。

麦芽糖浆行业的发展服务于全社会，能够满足消费者的不同口味和口感偏好，如果能够有充足的财力投入，建立合理的市场营销模式，加强品牌的形象塑造及推广，必将推动麦芽糖浆行业的发展潜力和价值，从而有效拉动消费者对此行业的认可度。从未来市场目前发展的趋势来看，随着新一轮消费升级潮发力，现代消费文化多元化发展，麦芽糖浆行业在2023年也会有一定的促进作用，消费者对于传统糖浆品种的接受程度不断提高，因此，行业布局的新变化、内部经营的优化调整也可以期待。

展望未来，麦芽糖浆行业将继续朝向多元化、市场化、国际化发展趋势，市场竞争也将空前激烈。通过完善管理机制，加强新型技术的研发，完善产品质量，提高企业管理水平，加强市场营销，可以有效推动行业的发展。看好麦芽糖浆行业的未来发展，2023年将有更多新的应用领域。

中国高麦芽糖浆行业虽然发展起步较晚，但中国已经成为全球高麦芽糖浆生产大国。麦芽糖浆行业的发展服务于全社会，能够满足消费者的不同口味和口感偏好，如果能够有充足的财力投入，建立合理的市场营销模式，加强品牌的形象塑造及推广，必将推动麦芽糖浆行业的发展潜力和价值，从而有效拉动消费者对此行业的认可度。

随着麦芽糖浆行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前麦芽糖浆市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。欲获取更多相关内容，请关注或查看中研研究院出版的报告：《2023-2028年中国麦芽糖浆行业供需分析及发展前景研究报告》。

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